알토란 눈꽃 소고기로 맛있는 콩국 끓이는 법
알토란 눈꽃 소고기로 맛있는 콩국 끓이는 법
알토란이 알려준 맛있는 된장찌개 비법을 알아볼까요? 된장은 한국의 전통 발효식품이다. 된장의 효능은 항암효과가 있어 암예방, 동맥경화예방, 고혈압예방, 비만예방 등에 도움을 준다. 진한 된장찌개에 차콩을 넣으면 된장의 짭조름함과 마블링 국물의 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 원승식 셰프에게 맛있는 된장찌개 만드는 법을 배우고, 맛있는 된장찌개를 만들어 보세요.
알토란 눈꽃 된장찌개 끓이는 법 배우기
된장찌개 실습
1. 전골에 눈꽃소고기 100g과 다진마늘 1작은술을 넣고 약불에서 2~3분간 볶는다.
2. 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 반개를 1cm x 1cm 크기로 썰어 냄비에 담는다.
3. 표고버섯 2개를 넣고 가로 1cm x 세로로 썰어 함께 볶는다.
4. 감자가 반쯤 익으면 멸치국물 500mL를 붓는다.
5. 센 불에서 6분간 익힌다.
6. 된장 4큰술, 고추장 1큰술을 넣고 3분간 더 끓인다.
7. 대파 반쪽, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 두부 반개를 넣는다.
8. 2분간 더 끓이면 고소한 된장이 완성됩니다.
지금까지 맛있는 눈꽃소장 된장찌개 만드는 법을 알아봤습니다. 돼지목살을 이용한 돼지목살김치된장 만드는 법을 배우고 맛있는 돼지목살김치된장을 만들어 보세요.
목살김치 된장찌개 만드는 법
1. 볼에 물 7½컵(1.5L), 된장 3큰술, 파프리카가루 3큰술을 넣는다. (4부 기준)
2. 된장은 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.
3. 애호박 2개(500g)는 꼭지를 떼고 4등분한 뒤 두툼하게 썬다.
4. 풋고추 16개(200g)를 썬다.
5. 껍질을 벗긴 감자 3개(800g)를 반으로 갈라 큼직하게 썬다.
6. 된장물에 자른 감자를 넣고 끓을 때까지 저어준다.
7. 감자가 반 정도 익으면 썰어놓은 애호박과 청양고추를 넣는다.
8. 두부 600g을 넣고 큼직하게 썬다.
9. 불이 끓으면 중약불로 바꿔 25분간 끓인다.
10. 다진마늘 2큰술을 넣고 5분간 더 끓인다.
11. 달궈진 전골에 다진 돼지목살 100g을 넣고 살짝 볶는다. (2부 기준)
12. 물 100mL와 잘게 썬 신김치 100g을 넣고 골고루 볶는다.
13. 밑간 된장 반을 전채로 넣고 잠시 끓인다. (2부 기준)