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편스토랑 류수영 고추장찌개 돼지고추장 황금찌개 만드는법

국물 없는 고추장 조림 편스토랑 류수영 고추장 조림 레시피입니다.
이것은 삼겹살을 넣어 끓인 삼겹살 칠리소스인데, 삼겹살의 기름이 더해져 더욱 맛있습니다.
이것으로 고추장 찌개 레시피를 마칩니다!
!
평생 먹을 수 있는 고추장 레시피, 편스토랑 류수영씨가 고추장 만들기에 나섰다.


류수영 칠리소스 조림
출처 : 편스토랑 류수영 고추장찌개

편스토랑 류수영의 고추장찌개에 필요한 재료들을 소개합니다.

<材质>

삼겹살(반마리) 300g

샬롯 1개

감자 2개

양파 1개

청양고추 3개

호박 반 개

콜드 그라인드 두부

생강 엄지손가락 크기

다진마늘 1T

파프리카 듬뿍 2T

설탕 2T

간장 2T

멸치액젓 1T

새우젓 듬뿍 1T

고추장 듬뿍 4T

코셔 소금 2꼬집

식초 1T

식용유

물 1리터

1. 편스토랑 류수영 고추장 삼겹살 기름장조림


편스토랑 류수영 고추장찌개

삼겹살 300g을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
앞다리와 뒷다리는 찌개의 재료로 많이 쓰지만 삼겹살을 사용하면 그보다 더 맛있다.

팬에 식용유 1바퀴를 두르고 중불에서 3분간 예열합니다.
그런 다음 삼겹살을 넣고 기름과 함께 제공합니다.
바닥에 눌러붙지 않도록 저어준 후 중불에서 천천히 기름을 넣어주세요.

기름이 나오면 약불로 줄여주세요!

2. 편스토랑 류수영 고추장찌개 – 고추기름 추가

편스토랑 류수영 고추장찌개

삼겹살을 볶을 때 엄지손톱 크기의 생강과 다진 마늘 1큰술을 넣어 비린내를 제거할 수 있다.

다음으로 파프리카 가루 2큰술을 넣고 약한 불에서 볶는다.

편스토랑 류수영 고추장찌개

대파 1개는 어슷썰고 청양고추 3개는 얇게 채 썬다.
샬롯과 고추를 넣고 완전히 섞일 때까지 볶습니다.
불은 여전히 ​​타오르고 있습니다.

삼. 편스토랑 류수영 고추장찌개 – 양념

류수영의 고추장찌개에 딱 맞는 양념 비율입니다.

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편스토랑 류수영 고추장찌개

류수영 고추장찌개에는 고추장, 간장, 설탕, 액젓이 들어간다.
액젓은 양념처럼 감칠맛을 더하기 위해 멸치액젓과 새우젓을 넣으면 더 맛있다.

어남 류수영 선생님 고추장찌개 양념의 황금비율은 고추장4:간장2:설탕2:액젓2(멸치액젓1+새우젓1)입니다.

간장, 설탕, 액젓의 비율이 같다고 생각하시면 고추장을 두 번만 넣으시면 됩니다.


편스토랑 류수영 고추장찌개

먼저 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣어줍니다.
풍미를 위해 소금에 절인 새우와 소금에 절인 새우를 넉넉하게 추가하는 것을 고려할 수 있습니다.

이 양념들을 넣고 볶아서 액젓을 빼주고 짠맛을 더한 후 고추장을 넣기만 하면 됩니다.

편스토랑 류수영 고추장찌개

그리고 고추장 4큰술을 넣어줍니다.
불을 약하게 유지하면서 고추장을 넣고 살짝 볶는다.
비주얼이 벌써부터 맛있어 보입니다.

여기에 물 1리터를 넣는다.
이제 불을 센불로 올려 끓입니다.

4. 편스토랑 류수영 고추장찌개 – 야채를 넣고 끓인다

편스토랑 류수영 고추장찌개

양파 1개와 감자 2개를 깍둑썰기하여 스튜에 넣습니다.
두부를 입방체로 자르고 함께 넣으십시오. 두부는 간이 잘 배어서 미리 넣어준다고 하는데, 자연스레 부서진 두부가 칠리소스 조림에 잘 어울리는 것 같다.

뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.
20분 정도 끓이면 국물이 더 맛있어집니다.

약 10분 정도 끓인 후 깍뚝썰기한 애호박 반쪽을 넣습니다.
그런 다음 불을 중불로 줄이고 10분간 더 끓입니다.




편스토랑 류수영 고추장찌개

총 20분이 지나면 완성!
식초 1큰술을 넣습니다.
식초를 넣으면 산도가 올라가고 풍미가 잡힙니다.
전혀 시큼하지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.


편스토랑 류수영 고추장찌개

편스토랑 류수영님의 고추장조림 완성!
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편스토랑 류수영 고추장찌개

볶음밥처럼 밥과 함께 먹어도 맛있고 감자, 애호박, 고기와 함께 한입에 먹어도 정말 맛있습니다.
감자도 정말 맛있고, 간장으로 만든 두부도 맛있을 것 같습니다.

숙취 해소에 사용할 수 있는 칠리소스 스튜로 매운 음식과 잘 어울립니다.
삼겹살을 얹어 두껍게 삶아 그릇에 담아 먹으면 맛있다.

편스토랑 류수영의 고추장찌개와 어남쌤의 삼겹살 고추장찌개로 맛있게 만들어보세요!

(출처: 편스토랑 류수영 고추장찌개)

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