스테이크 제대로 익히는 방법(굽기 전: 양념장)
굽다 보면 말이 많다.고기를 여러 번 뒤집습니다. 로스트를 소금과 후추로 언제 구울까요?레스트, 미나드, 시어링 등고기를 굽는 데는 온갖 비법이 있고 고기를 더 맛있게 굽는 방법은 여러 가지가 있지만 종류가 너무 많아 실제로 스테이크를 구울 때 정신을 잃기 쉽다. 그래서 저는 로스팅 과정을 3단계로 나눕니다.1. 고기를 익히기 전(양념장)2. 고기 익히기(마일러, 시어링, 심부 온도)3. 고기가 다 익은 … Read more